Sucre noir d'Okinawa et Kagoshima - Edélices

Ces morceaux de sucre noir sont le résultat du mélange de sucre brut non raffiné, de mélasse produite lors du raffinage du sucre et de sucre brun. Ces derniers ont une saveur douce proche de la canne à sucre et un léger arôme de réglisse.Ce sucre peut être utilisé aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Il s'associe au chocolat et aux fruits rouges, et peut être notamment cuisiné dans une recette de porc au miso, en crème brûlée ou tout simplement sur un yaourt nature.