Vin de pomme - cuvée Muance - Edélices

Ce vin de pomme du Domaine des 5 Autels est un passage entre deux mondes.Telle une voix qui mue, la pomme a été ici à l'acmé de sa mutation. A la manière des vins oranges, ce vin de pomme a été réalisé à partir d'un macération à froid, puis d'un élevage en fût. En découle une "muance" du cidre vers le vin.Au nez, il dévoile des arômes délicats de Calvados, entrelacés de notes de fruits secs et d’une subtile touche boisée. En bouche, son acidité parfaitement équilibrée sublime un profil oxydatif rappelant les grands vins jaunes, tout en conservant une authenticité singulière.Cette cuvée d’exception a été pensée pour les palais audacieux et exigeants.