Émietté de sardines Escale à Shanghai - Edélices

L'émietté de sardines Escale à Shanghai vous transportera dans une expédition aux saveurs orientales. La sardine vient se joindre aux différentes saveurs de Chine, avec l'arôme poivré de l'anis étoilé, également appelé badiane chinoise. S'ajoute à ce mélange un soupçon de champignon noir shiitake à la saveur délicatement boisée. Les carottes et les pousses de haricots mungo apportent fraîcheur et consistance à la sardine. En touche finale, une sauce nuoc-mâm vient relever le tout et apporte des notes savoureuses et salées.C'est à travers cet émietté de sardines Escale à Shanghai que La Belle-Iloise nous fait découvrir une dégustation inspirée de l'Asie. Une dégustation aux ingrédients riches en vitamines tels que les champignons noirs shiitake qui, selon la médecine chinoise, stimuleraient l'appétit.