Câpres de Pantelleria au sel marin - Edélices

Les câpres sont des bourgeons non fleuris aux sommités du câprier, un arbuste originaire d’Asie.Les Câpres au sel marin de la ferme Kazzen sont particulièrement savoureuses et bénéfiques pour notre santé. De couleur vert foncé, elles se caractérisent par un arôme prononcé. En effet, elles sont dotées d’un goût salé, aigre et un peu amère. De plus, certifiées IGP (indication géographique protégée) depuis 1996, elles bénéficient du climat méditerranéen et des sols volcaniques de l’île de Pantelleria qui enrichissent leurs saveurs.Il s’agit d’un condiment incontournable qui doit être associé à des recettes cuisinées pour être mieux relevées. La câpre est d’ailleurs un ingrédient fondamental de la cuisine méditerranéenne, notamment pour réaliser la célèbre tapenade provençale.