Plat cuisiné Waterzoï de poisson - Edélices

Le waterzoï de poisson fait partie du patrimoine culinaire belge. Cette recette est réalisée à partir de truite légèrement citronnée associée à de la crème épaisse et des légumes frais. Ce mariage de saveurs offrent des arômes riches et délicats en bouche.Etymologiquement, water signifie « eau » et zooi dérive de l'ancien verbe « zooien » qui signifie « cuire ». Autrement dit, « waterzoï » signifie « l'eau qui bout » en flamand.