Lentilles noires Beluga du Val-de-Loire - Edélices

Les premières lentilles noires ont vu le jour au Canada. La lentille noire Beluga séduit par son goût unique et sa couleur naturellement noire, ces aspects lui valent le surnom de « caviar végétal ». Cette dernière est considérée comme la lentille la plus raffinée. Elle offre une saveur délicatement boisée très similaire à la noisette ou à la châtaigne. Ces lentilles sont cultivées et récoltées dans le Berry par la coopérative d'agriculteurs Cibele.