Miel et yuzu - Edélices

Le yuzu est un agrume qui possède une saveur légèrement citronnée et un parfum prononcé. Il révèle quelques notes d'amertume ainsi qu’une belle rondeur en fin de bouche. Son acidité est contrebalancée par une douceur sucrée qui rappelle celle de la mandarine. Confectionné par Hédène, le miel et yuzu est une belle réussite. L’association entre le miel d’acacia et l'écorce de yuzu apporte des notes d'agrumes gourmandes.