Saké Hakushika Junmai - spécial cuisine - Edélices

Ingrédient prépondérant dans de nombreuses recettes japonaises, le saké a une utilisation en cuisine qui se rapproche de celle du Mirin. A la différence du Mirin, cet alcool de riz attendrit les ingrédients plus que le Mirin car il n’affecte pas les protéines qui auraient un effet durcisseur.Ce Saké spécial cuisine, attendrit la chair des viandes ainsi que des poissons et apporte jutosité, il crée une laque brillante, accentue la sucrosité qui ne se dépose pas dans la bouche, augmente l’Umami et neutralise les odeurs.