Clous de girofle - Edélices

Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier (famille des myrtacées). Cet arbre originaire des Iles Bat Jan, micro archipel au centre des Moluques (Indonésie) a beaucoup voyagé et l'on trouve désormais des clous de girofle dans de nombreux pays de l’hémisphère sud.Le clou de girofle a une saveur chaude, sucrée et piquante.