Crackers Crocca in Bocca - Nature - Edélices

Les crackers Crocca in Bocca de Dalla Val sont réalisés avec une pâte feuilleté salée, réalisée à la main. Après une phase de levage de 20h, la pâte est étalée au rouleau et lentement cuite sur des plaques au four à bois afin d'obtenir le croustillant idéal. Dans cette recette, Dalla Val rajoute un léger filet d'huile d'olive extra-vierge italienne, extraite à froid, pour leur conférer une couleur dorée et un parfum léger.