Pâtes Italiennes Mancini - Paccheri

Les paccheri sont des pâtes gourmandes et consistantes en forme de tube de longueur assez courte. Pâtes typiques de la région de Naples, leur grand format permet de les farcir à souhait. Elles sont également exquises en ragoût ou bien simplement assaisonnées d’une sauce épaisse. Ces paccheri sont préparées par la famille italienne Mancini à partir de leur propre blé dur. Leur forme est travaillée grâce à des matrices circulaires en bronze. Les pâtes sont ensuite séchées à faible température pour préserver toutes leurs qualités gustatives.