Wasabi en tube - Edélices

Plus puissant que son cousin le raifort, le wasabi, s'utilise principalement pour relever les sushi et les sashimi. Contrairement à ce que l'on a l'habitude de voir dans les restaurants japonais, ici en France, on ne mélange pas le wasabi dans la sauce soja, ce qui dénature son goût et fait montre de piètres manières à table.Il remplacera également parfaitement la traditionnelle moutarde lors des dégustations de viandes rouges.