Jambon bellota 100% ibérique 5J - entier - Edélices

Le Jambon bellota 100% ibérique 5J - entier est considéré comme un des meilleurs jambons au monde.L’élevage de porcs ibériques est fait en liberté dans de grands espaces ouverts, en respectant l'alimentation traditionnelle à base de glands.Le profilage, la sélection et la salaison sont des procédés artisanaux durant lesquels chaque pièce est traitée de façon individuelle par des mains expertes respectueuses de la tradition.Une fois passées les phases de stabilisation et de post-salaison, les jambons et épaules sont soumis à de longs mois de sudation dans des séchoirs naturels. Le processus s'achève ensuite dans des caves où les jambons subissent la phase ultime de maturation et d'affinage.C'est le respect de toutes ces conditions qui fait que le jambon Bellota est un produit unique et savoureux.Ce jambon Bellota est vendu entier dans sa chaussette. Le poids d'un jambon bellota entier Cinco Jotas peut varier entre 6 kg et 8 kg. Il convient de le conserver dans un espace frais et sec et de découper de fines tranches pour bénéficier de conditions de dégustation optimales.