Panko blanc - chapelure japonaise

Le panko blanc est une chapelure japonaise composée de flocons de pain croustillants, permettant notamment de confectionner les tempuras. Elle est plus grosse et plus sèche qu'une chapelure traditionnelle. Le panko va garder son côté croustillant, même après cuisson. Une fois frit, il va vous donner une panure légère et très friable.