Prope Pecorino - vin blanc - Edélices

Préparé à partir de cépages pecorino, le vin est fermenté dans des fûts de ciment à température contrôlée pendant 5 mois. C'est dans la commune de Controguerra que les raisins sont récoltés à la main entre septembre et octobre.Au nez, ce Prope Pecorino offre des notes d'écorce de poire, de pain, de marjolaine, de sauge et d'herbes des champs. En bouche, il rappelle le goût d'amande et de cèdre, avec un parfum salé, agile et corsé. Sa finale se veut persistante.