Sel Viking - Edélices

Le sel viking est l’un des rares héritages culinaires provenant de ces guerriers. Héritée de ces derniers, l’une des techniques traditionnelles pour l’obtenir consiste à distiller l’eau de mer au-dessus d’un feu pour obtenir des cristaux de sel imbibés d’une saveur de fumé . A noter que cette saveur varie d’une région à l’autre en fonction du bois utilisé.Avec son arôme des forêts du grand nord et d’embruns marins, le sel viking d’Egersund en Norvège ne manque pas de surprendre.