Maquereaux marinés

Très appréciées au XVIIIème siècle, les maquereaux marinés séduisent délicieusement les papilles des convives encore aujourd’hui. Le maquereau dévoile une saveur typée ainsi qu’une texture souple et onctueuse. Il est mariné dans du vin blanc accompagné de vinaigre, de carottes et d’oignons.